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Greyhound Café的新派泰菜早已在泰国打响名堂。2011年，香港的Gaia Group引入Greyhound Café第一间海外分店，带来新一浪泰菜热潮。而甜品可说是一大特色，食材由泰国空运到港，秉承泰国本店的地道风味；而且都在即日鲜制，绝对可以吃出新鲜的味道。1997年，作为时尚品牌的延伸，第一家灰狗咖啡馆在泰国开业。灰狗咖啡馆是曼谷第一家时尚咖啡馆，提供休闲餐饮体验中扭曲的食物概念。作为曼谷以外的第一家商店，灰狗咖啡馆被盖亚集团带到了香港。灰狗咖啡馆供应西式泰国菜。通过提供具有竞争力价格的菜单、服务和氛围的时尚和创意组合，香港灰狗咖啡馆为餐客提供了难忘的体验。
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