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新鮮食材才能呈現的美味鱼鲜均由产地直送，传递时令鲜美风味，当日鱼货坚持使用由澎湖搭第一班飞机来的新鲜美味；每周固定由日本空运高级海产，以专业手艺将日式料理的精髓发挥到极致，道地鲜美直送嘴里，是饕客的最爱。我们厨师的坚持主厨团队特别亲赴日本各地，品尝学习各式的日本佳肴，习得最完整最道地的美味一丝不留带回台湾，再由厨师团队融入台湾饮食的面貌不断研发改进，呈现出菜单上的各式美味佳肴；日式精制的豪华感加上台湾厨艺的真功夫，让饕客与美食家对每一道菜肴都能赞不绝口、回味无穷。我们用餐空间以多款日式创作料理，搭配时尚风格的品味空间设计，蕴藏无限静谧的美，令每位贵宾均感受到光影洒落在空气中的喜悦。
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