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犹记三十多年前，当大多数的民众还在吃着添加大量色素及防腐剂的彩色虾饼时，“味百选食品”便下定决心要改良制作出顶级又美味的鲜虾饼。在不断地尝试改良及坚持循序古法的方式下终于制作出鲜虾含量高达百分之四十以上的高品质鲜虾饼，虽然说价位上比以往的彩色虾饼要高出许多，但坚信好的东西禁的起考验，一步一步打造出与众不同的独特口感，且在当时淡水中正老街首卖造成一股轰动并逐渐以“味百选食品”成功地在全省的各大百货公司设立专柜。
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