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大内卤味、精致名菜”正是邓师傅卤味脍炙人口的最佳写照。源自大内秘传老卤与烹调手法，邓师傅把不同材料的各个细部本质，全部‘卤’出来，色泽红亮，香醇爽口，令人食不停筷，赞不绝口。 精研厨艺至今四十多年的邓师傅，曾远赴日本、香港习艺，更由中法菜式与料理技术中，研发出邓师傅口味的各式精致‘功夫菜’。百余菜色分季推出，将家庭中经常食用之菜色与材料，烹调成风味隽永、齿颊留香的道道佳肴。每一道菜皆流露著「家庭风’的怀念滋味，让各界人士莅临享受佳肴的同时，感受到邓师傅－善待顾客的心、接待亲友的情。 面对未来，邓师傅希望藉由顾客的监督，在美食研发上精益求精，塑造国际连锁餐厅特色，并呈现最优质顾客用餐体验。 邓师傅曾获选为台湾十大美食名厨新秀、台湾美食名店- 优质餐厅、高雄市十大特色伴手礼、评鉴为亚洲66家特色餐厅、观光局推荐于“台湾观光护照”、“OTOP一乡镇一商品”推荐餐厅、高雄特色美食导览华会评鉴最佳美食餐厅…等荣耀。餐饮工作是良心与道德之事业。 [邓文裕 自勉之]
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