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聚小屋烧烤带着以健康烧烤、时尚烧烤为愿景致力于成为浙江乃至国内具有影响力的烧烤品牌聚小屋将不断前行！聚小屋的由来与创始人的爱好有着密不可分的联系，聚小屋创始人-林先生喜爱旅游，他总是会将大部分的时间用在旅游与规划上。林先生也是非常喜欢美食的人，每当到了陌生的地方，都会品尝一翻当地的美食。一次途径日本的经历，让林先生对日本餐饮业产生了全新的看法。在日本，精益化管理早已渗透进各行各业，人人自我精益化、店店自我精益化已是日式经营的常态。日本的餐饮业更是因为精益化管理而突飞猛进，使得日本快速跻身世界餐饮强国，拥有上市餐饮企业80多家，百年企业和米其林餐厅也是全世界最多。由于日本的地理位置原因，大多食材都来自于海里，因此对于食材的新鲜程度，也非常的重视。无论是食材的卫生还是店内环境的干净程度都做的非常好，即便是日本的路边摊，也是国内所不能比及的。日本的服务很周到，很细致，并且很恰当，不累赘。用舒适自然的服务带给客人宾至如归的亲切感。纵观国内的餐饮，仍存在管理体系不完整，食材新鲜无法保证，服务跟不上的问题，单从烧烤市场来讲，以路边小摊居多，不仅没有服务，食材新鲜以及卫生上无法得到保证，即便部分烧烤摊也慢慢转型成店面形式，然卫生问题仍然无法保证。
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