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映水芙蓉精緻惹味成都菜，映水芙蓉,上海川菜综合排名第一的店,“川菜,岂止麻辣”目标很明确突出百菜百味,用成都官府菜取代大家接触的多重庆江湖菜。在中國國內最大的川菜飲食集團之一「辛香匯」旗下的成都食府「映水芙蓉」。四川成都又稱為「蓉城」，所以餐廳亦取名為「映水芙蓉」，店內賣的菜式皆屬川菜，但有別於在香港常見的菜式，「映水芙蓉」的成都菜主要講求麻香、辣香，同時混雜香料的獨特芳香，而且還有很多不麻不辣的菜式，加上它源自官府菜，賣相自然更顯精緻。以前菜「核桃沙律釀小番茄」(HK$88)及「酸漬熗腰片」(HK$88)為例，雖然食材常見，但擺盤的細緻度就令整道菜成為藝術品一樣！餐廳有多款具有百多年歷史的傳統的成都菜，「蓉城雞豆花」(HK$88)的湯底就以雞、豬骨、鴿等熬煮足十多小時，味道濃郁清甜，而湯上如豆腐花般的雞肉茸則是大廚用刀背將雞胸肉剁成茸後，再用牙籤挑走筋製作而成的，口感就如豆花一樣順滑，卻又不失鮮味。映水芙蓉颜值很高进门入眼的是满眼的绿整家店走的是小清新风格布置高雅 流水潺潺 烟雾飘渺不知道的还以为进了什么高雅小居川菜也有新创意作为一家有创意的川菜店他们家的主打必定十分吸引眼球在形形色色颜值又高又有创意的菜式中要知道上海的川菜基本以麻辣味主基调，带动味蕾增加食欲。而映水芙蓉敢于打出“川菜，岂止麻辣”的招牌，一方面定是吸引食客眼球，另一方面也说明了其在川菜之上的造诣，也确乎超脱了麻辣而独辟蹊径。上海店铺：映水芙蓉(百盛淮海路店)人均：￥165川菜/家常菜上海市黄浦区淮海中路918号百盛(淮海路店)L7层映水芙蓉(白玉兰店)人均：￥172川菜/家常菜上海市虹口区东长治路588号白玉兰广场L2-10商铺映水芙蓉(万象城店)上海市闵行区吴中路1799号万象城6楼中庭L605b号商铺
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