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经营理念义式屋古拉爵采用华丽奢糜、慵懒飘然的暗色系装潢设计，是一个身心皆能获得全面放松、属于大人的Café，整体营造出亲密爱侣或三五好友都能开心聚会、共享美味的上乘空间。古拉爵创业界之先，融合中西方分食的饮食习惯，开发出多样超值套餐，不仅可以从众多经典义式料理中，依喜好自由选择搭配个人组合餐，另备有2至6人份量的多人派对套餐供选择，满足客人多目的性的来店需求。古拉爵自诩为义大利面与披萨专门店，提供口味多样化的义大利面，与自家配方用心制作的道地拿坡里比萨，饼皮外酥内Q、食材丰富多元，企盼带给顾客如临义大利当地般的深刻体验。此外，多道手工甜点亦是品牌特色所在，期待您午后驻足停留，品尝浓情密意让幸福升温。我们辅以Service-Profit Chain概念强化企业竞争力，期许自我藉由不断创造具价值感的商品，达到成为‘新饮食文化’发信主体的目标，进而在瞬息万变的食尚潮流中站稳脚步，持续对大众提供服务、对社会做出贡献。欢迎您亲临现场，品味精致生活、共度欢愉时光。分享美味，分享欢乐，尽在古拉爵！日本云雀集团的经营理念为‘创造具价值的丰盛感’，盼望透过‘饮食’贡献社会，藉以丰富大众的生活。集团全体的目标，是为了能让更多顾客在整洁的店铺环境中享受优质的服务、品尝价格合理的美味料理，因此在旗下店铺当中，一切行动都是为了顾客的笑容，所有员工皆期许自我持续成长，超越顾客的期待。GRAZIE义式屋古拉爵共31家分店(2018年年底)分布于台北、宜兰、花莲、桃园、新竹、台中、嘉义、彰化、云林、台南、高雄、屏东日本云雀集团在日本为最大、最多的连锁餐饮业。旗下有多种不同品牌型态的餐厅，为一专业的餐饮集团。
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