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青花椒砂锅鱼品牌是上海万翠堂餐饮管理有限公司旗下品牌。品牌注重产品研发，深度挖掘“鱼”品类市场，注重食客口感上的变化。青花椒目前在全国拥有39家餐厅，分布在上海及周边地区。烹制方法上用砂锅将鱼骨经过12小时精心熬制出原味浓汤，汤汁鲜香浓郁、滋味醇厚悠长，鱼骨富含蛋白质、钙质，尤其适宜老人小孩食用，对人体有诸多的益处。为保证产品口味鲜、香、麻、辣，调料均是有专人负责在四川本土采购。青花椒兼顾健康及美味的产品理念是品牌多年来一贯的追求，坚守品质是品牌对消费者最大回馈。
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