一家香港最具代表性的寿司店,‘寿司 餐’是著名的传统日本料理的现代阐释。‘寿司 餐’店内设有宽敞的座位,私人房间及酒吧间,酒吧间备有你最喜欢的日本清酒,啤酒和烈酒,为顾客在香港的餐饮心脏区提供一个时尚,高档的享受体验。+852...

香港最负盛名的地标是中央的心脏，是Zuma的故乡。探索传统的日本Izakaya餐厅。辅之以花园露台，一个戏剧性的螺旋楼梯将客户带到休息室和酒吧。...

富有特色的日餐厅‘雪舟 SESSYU’雪舟是一位著名日本古代画家，被誉为‘日本水墨画始祖’，他遍游日本、中国寺庙，画下中日名山大川，终成为日本画坛的一代宗师。‘铁板烧 雪舟 Teppanyaki Sessyu’日餐厅在香港铜锣湾 Cubus 八楼开办后，聘用日本主厨［松村胜辉］以雪舟的创意精神，将日本烹饪技术加入异地佳肴的烹调技巧与文化，配合四季时令食材进行烹调，以精致细密的怀石料理的理念表达出来，成为香港 第一间铁板烧怀石料理餐厅。自开办以来，‘雪舟 SESSYU’以其精湛可口、新意盎然的菜式，赢得了包括＂法国美食协会＂在内的各国宾客的一致好评。如今，已在 Cubus 六楼开设新潮日式火锅和蒸肉的和食餐厅 -‘锅处 雪舟 Nabe Dokoro Sessyu’，以去油健康、鲜美可口的蒸锅和涮锅为主，设有五个宴客单间，环境典雅，宾至如归。‘雪舟 SESSYU’ 供应的食材大部份来自日本，种类繁多，尤其是日本牛肉，包括神户、飞驒、宫崎等优质稀少的牛肉品种。何谓锅处与铁板烧雪舟同样主力供应日本顶级和牛，但不同之处是以另外三种烹调方法呈现和牛的鲜、嫩、美。另有更多不同种类海鲜如北海道活毛蟹、鳕场蟹足及帆立贝等。1. 蒸笼料理Seiromushi2. 寿喜烧Sukiyaki3. 涮涮锅Shabu-shabu享用锅料理后，汤汁充满着鱼、肉、蔬菜的美味跟营养，最后用作成为杂炊或乌冬的精华汤底，划上完美句号。本店亦同时提供每日从日本各地区空运抵港的海产类，如喜之次、北海道活毛蟹、野生蓝旗吞拿鱼…刺身、寿司、烧、煮、天妇罗亦可供选择。1. 蒸笼料理Seiromushi将时令日本蔬菜铺在特制的方形桧木蒸笼里，然后放入和牛。此时和牛油脂遇热溶化，下层蔬菜完全吸收了和牛精华， 并能将和牛肉汁保存，蒸笼特有的木香还会经蒸气让空气散发微微清幽的芳香。此种食法是最清淡健康，又能保持食物的原汁原味。此外，蒸笼能配搭鳕场蟹足、蚝、鲍鱼、贝类等海鲜，令食物原有的鲜味进一步升华。2. 寿喜烧Sukiyaki日本一款广受欢迎的牛肉料理方式，是以少量酱汁烹煮食材的火锅，利用顶级和牛配以本店大厨精心调配的特制酱汁，风味较为甘甜浓厚，和牛香嫩的口感，浓郁的寿喜烧酱汁，一拍即合，让人一试难忘。3. 涮涮锅Shabu-shabu是最简单直接的烹调方法，但又不失食材原有的鲜味，本店的食材选料严谨，配上季节时蔬，多种日式汤底，提供一种新鲜清新的轻食美味。...

Tonkichi一直秉承日本传统、追求完美品质、执着每项细节要求，务求将每道菜式完美地呈现给客人。严选世界各地优质食材，沿用日本专用的设备及器皿，再凭借师傅们纯熟手艺，坚持为客人带来高水准的日式美食，让客人细味欣赏每道菜。...

满足般的幸福，来自幸福般的美味。八番赤野为御宝餐饮旗下品牌主要贩售义大利面、焗烤料理、欧姆饭等餐点！经过多次的街头测试与消费者调查，不断改进作法与调整口味来符合台湾人所喜爱的口味，并抛开国人对义式料理华而不实的观念进而以平价、满足、幸福来符合大众口味。以台湾在地新鲜食材搭配不断创新与调整的烹调手法，创造出最符合消费者口味的义式料理，让每位消费者在享用完餐点后能拥有满足般的幸福，只因来自幸福般的美味。...

天御结TEN-MUSUBI采用特级新潟越光米（こしひかり）以及各种日本直送新鲜食材，用心炮制出一系列御结、和风料理及御膳便当，既美味，又安心安全。更特设日本米专柜，让每位客人都能品尝到最地道的日本滋味。...

“诚”主打传统的江户前手握寿司，全店各款佳肴包括刺身、炸物、陶板烧、烧物及面食等等，均以日本产地直送食材制作。“诚”亦会以时令食材入馔，炮制不同的季节料理。客人可一边与三五知己浅尝清酒，一边欣赏日藉花板(首席寿司长)三桥 薰师傅与其团队制作手握寿司的熟练手法，仿如精彩的艺术表演。...

台北101的和料理观景咖啡餐厅位于101的35楼，提供精致日式定食、锅物、休闲下午茶、咖啡、甜点，传统的日本料理与西式午茶的结合，让顾客有更多的选择。和料理坐落于180米地面之上，白天的朴实景色.夜晚的绚烂霓虹，时刻的变化，让我们用眼睛来纪录这专属台北高空美丽飨宴。让每一位来过的朋友，因为景色感动，因为梦想感动。...

鳗诚屋：来自日本鳗鱼大师的精致料理鳗诚屋是杭州真正的第一家鳗鱼专营店，店里主打是烤鳗鱼。合伙人之一的琨哥亲自去日本拜师学艺，想要将原汁原味的烤鳗鱼带回国内。琨哥的学艺诚心感动到了日本大师川端大将，这个在日本拥有7间鳗鱼店，五十一年如一日专注烤鳗技艺的大师来到中国，受聘在鳗诚屋亲自料理烤制鳗鱼。为了追求地道的烤鳗味道，他专程去日本拜师学习，甚至把有51年烤鳗鱼经验的日本大厨，和大厨家96年祖传的鳗鱼酱汁带到了中国，两人一起合资开了鳗诚屋。鳗诚屋一开业，便非常火爆，店里176个平方，54个座位，一到饭点基本就是爆满，20多个员工每天迎来一拨又一拨慕名而来的客人，忙碌的时候琨哥也会亲自上阵服务。除了鳗鱼饭，店里还有日本技术制作的冰淇淋，一共有六个口味，同样深受追捧。别看只是简单的一碗鳗鱼饭，里面的奥秘那可太多了。首先是鳗鱼的品种，鳗诚屋里的鳗鱼品质算得上是全国最好的。杭州大多数餐厅都会有鳗鱼这道菜，但多是肉质较次的欧洲鳗，鳗诚屋用的则是价格更贵，货源稀少的日本鳗，两者肉质有明显不一样。...

樱田日本餐厅揉合现代与传统于一身的樱田日本餐厅，荟萃各式各样的传统及创新日本美馔，包括日式火锅、寿司刺身、定食及铁板烧。 设有独立贵宾房，是私人聚会或洽谈商务的理想之选。...