海鲜遇上面：中国首创海鲜焖面，一家专做海鲜焖面的餐馆海鲜遇上面，最特别之处3分钟完成一锅焖面端上桌，海鲜原汁原味，面条不生不烂，汤汁上等高汤！这套独家技术，来自创始人杨煜琪的潜心学习。杨煜琪的先生是半个北方人，即爱吃海鲜，又爱吃面食，对食材的鲜度无比挑剔。为了适应家人的味蕾要求，从业十年的资深餐饮人杨煜琪，不断专心研究，终于创造了一种全新的海鲜面体验。海鲜遇上面创始人海鲜遇上面，它的创始人杨煜琪大有来头，堪称小吃界的创业导师。杨煜琪（原名杨丽萍）是中国传奇小吃土掉渣烧饼的缔造者，2005年土掉渣烧饼红遍全国后，她拿着轻松赚到的人生第一桶金，走上了餐饮创业路。从2005到2015，这十年间，杨煜琪先后创立了香籁概念餐厅（融合菜）、俏立方湖北菜、果平方果汁吧、老汉口牛肉粉等多个餐饮品牌，在餐饮行业风生水起的她，不仅收获了物质上的财富，还带出了一支跟随多年、能打硬仗的忠诚团队。十年后的杨煜琪，已经是一个拥有丰富开店经验和管理经验的餐饮资深人士，但她内心深处对小吃的情怀和初心，从来没有放弃过。把中国传统小吃带上大雅之堂，是她一直以来最渴望、也最想做的事。海鲜遇上面是杨煜琪经过详实的市场调研之后，新创立的一个海鲜小吃品牌，专做海鲜焖面。二三十元的客单价，要给用户带来法式铁板烧的高级就餐体验。最特别之处是3分钟完成一锅焖面，端上桌，海鲜原汁原味，面条不生不烂，汤汁上等高汤，还承诺大厨现场演绎！这家店到底有什么秘方和绝招？...

郝淑芬老眷村牛肉面：重庆郝家老眷椿餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）成立于2016年3月，是台湾宜兰郝淑芬老眷村直接管理企业，公司经营理念“一切从客人的最佳体验出发”，公司也始终致力于为客人提供优质的产品及高品质的服务和温馨的就餐环境，未来公司将立足根本，始终如一，让更多的客人享受到用心制作出的每一道产品。...

一粥面于1999年成立，为大家乐集团首个自创品牌。第一间分店开设于黄大仙中心，以快餐模式营运，除了粥、面两大类主要食品外，亦提供多款中式美食。至2007年，一粥面在港铁调景岭站都会驿开业，在将军澳区建立了口碑，品牌开始踏上快速增长的步伐。于2007年至2011年间，一粥面共开设了20间分店，渗入不同的社区，服务广大的顾客群。在发展的路上，为了让品牌拥有更清晰的定位，一粥面在粥、面两大类产品上不停加强研发力度，除了提升质素外，亦定期开发新口味，以进一步确立‘粥面专门店’的地位。时至今日，一粥面已成为全香港最大的粥面连锁店，一粥面的皇牌产品‘鲜虾云吞面’亦广为大众喜爱，于15周年纪念日(2014年8月28日)当天，更创出平均每间分店售出过千碗的纪录，足证其欢迎程度。此外，一粥面更于2011及2015年荣获新假期杂志颁发‘必吃粥粉面店’大奖，再一次肯定‘一粥面’于粥面市场的领导地位。经营理念随着传统粥面店日渐式微，近年大众要吃一碗优质的粥面，可谓越来越难。一粥面的理念就是将粥、面这两种中国传统美食时尚化，以优化的食物、餐厅环境及服务，吸引年轻一代的顾客，成为一间时尚的粥面专门店。作为一间食肆，一粥面深信食物是最重要的一环，一直以‘用心做好食物’为经营的宗旨，为了将最好的品质给予顾客，不惜工本采用最优质食材、坚持所有制作食物的细节，甚至大部份的食物都以即叫即做的形式制作。一粥面亦深明优质服务的重要性，多年来一直致力提升服务质素，构思为顾客的用餐体验增值的可能性，例如在非繁忙时段替惠顾小菜的顾客提供送餐到枱的服务。一粥面于香港国际机场的分店采用‘顾客位置追踪系统’亦是品牌锐意提高服务质素的例子。顾客于收银处购买后，收银员会将一个电子感应器交予顾客，顾客就座后，只需将感应器放置于餐枱指定位置，电脑系统便能立刻显示顾客所在位置，大大加快前线同事送餐的速度，缩短顾客等候时间之余，更可确保顾客享受热度十足的美食！于2014年，一粥面获优质旅游服务协会颁发‘优质旅游服务认证’，优秀的服务质素可见一斑。位置及环境一粥面的分店大多开设于住宅区，现已遍布港、九、新界，为广大的市民提供优质的食物。店铺的设计以暖色系为主，营造亲切、舒适的感觉，墙身以中式餐具剪影作粉饰的设计，增添时尚气息。部份分店更设有卡座，大大提升舒适度及休闲的感觉。...

何洪记创立于1946年，60多年来一直以传统烹调手法炮制食品，屡获殊荣，曾夺得香港旅游发展局‘美食之最大赏’金奖。自2008年起，何洪记获国际专业评审团推介，入选著名的《米芝莲指南》（香港及澳门地区），更于2010年获一星评级。云吞面是香港饮食文化中不可缺少的一部分，正如川菜中少不了麻婆豆腐，淮扬菜里少不了松鼠桂鱼。一碗正宗的云吞面讲究“一勺鲜汤，半寸韭黄，四粒云吞，九钱面线。”而想要吃到最美味的云吞面，当属香港的麦系的几家店。现在香港首个摘星的云吞面餐厅——何洪记在上海太古汇开出全新分店，赶紧来一饱口福吧。何洪记由麦焕池入室弟子何钊洪夫妻于1946年创立。他们最开始在广州西关做云吞面，后来举家搬至香港。何洪记一直坚持“人手做面”，在香港屹立70年而不倒，一直陪伴着香港人成长，这对于在饮食行业竞争激烈的香港是一个非常不错的成绩。何氏夫妇凭借灵巧的双手和丰富的经验，从最初在湾仔马师道的街边摊起步，美味的云吞面吸引了不少绅士名流到访。衣冠楚楚的绅士们宁愿坐在风尘仆仆的街边小摊，也要享受到这份美味。后来，何洪记搬到铜锣湾，并逐渐发展成香港云吞面四大品牌之一，还连续5年被评为米其林一星餐厅，成为香港首间摘星的云吞面门店，成功地将香港本土美食发扬光大。说起来，香港知名的几家云吞面其实都起源于麦焕池的池记，但现在属于麦氏的池记早已不复存在，分化成麦奀云吞面世家、由麦奀堂兄创立的麦文记和麦焕池的入室弟子创立的何洪记。经历了多年的优胜劣汰，何洪记不仅没有被滚滚而来的“后浪”们拍上沙滩，反而又焕发出新的生命力。如今，何洪记来到上海，将最地道的港式美味带给魔都人民。何洪记在上海的新店传承香港老店的风采，以粥面为主打，提供汤面、捞面、河粉、粥品、点心和甜品。除了驰名中外的云吞面，上海何洪记还带来了被食神蔡澜誉为全港第一的干炒牛河，绝对能让老饕餮们大饱口福。何洪记不仅在食材上大下苦工，在就餐环境方面也花了一番心思。为了契合上海的魔都气质，何洪记店内的装潢十分考究，除了极具中文韵味的传统镂空雕花门楣，点缀四周的瓷器花瓶、文房四宝，还采用了现代感十足的极简金属吊灯、金边大理石桌面等家具，一桌一椅，一碗一勺都融合了中国传统文化的细节和前卫的现代风格。何洪记收取5元/位的茶水费，上的是普洱，刚好可以刮油。服务也比较周到，添茶倒水不用提醒。但人气超旺时也有些忙不过来的感觉。...

梅光轩在北海道旭川的本店拥有逾40年历史，被公认为当地最具代表性的拉面店之一，不但曾荣获‘旭川最佳拉面’的最高荣誉奖项，更获《米芝莲》推介。...

大尾巴猫鱼面有抖音粉丝超33万网红新燕姐和名厨大尉联合创办大尾巴猫鱼面创始人：李大尉－职业厨师，拥有从事17年一线美食的经验，曾在厦门高级酒店担任行政主厨。李大尉大尾巴猫鱼面创始人：赵新燕-资深媒体人，山东电视台生活频道资深主持人。大尾巴猫鱼面是一家全国连锁的特色面馆.主打爆款:酸汤龙鱼面鱼肉鲜嫩、细腻、无刺,秘制酸汤清淡爽口,微微的辣、轻轻的麻、淡淡的柠檬酸,健康美味.面条采用新鲜杂粮面,口感滑爽、软硬适中。大尾巴猫鱼面拥有多达13大系列的美食，让众口不再成为难调。大尾巴猫鱼面传统与现代科技的结合，制作独特，出品口口爽滑，口味齐全。大尾巴猫鱼面用料相当讲究，选用优质调料产区的原料等高品质原材料，加上古法配方，健康美味。大尾巴猫鱼面采用优质高筋的小麦面粉精制而成，面筋含量高、质量好、韧性大、弹性好。大尾巴猫鱼面秘制高汤，配以各种人体机制需要的能量元素，迎合当代人的饮食口味，健康营养，美味瘦身。大尾巴猫鱼面加盟成品配送、味道统一、经营灵活、成本低廉、回本周期短。对，就是这两个人。一个来自南方的姑娘，叶子。新燕姐的家乡在一个四面环岛的小岛上，那里气候温润，景色迷人；在这里长达的她始终相信“一面之缘”的美好；愿以真心邂一面之缘，携子之手品人生百味。19岁那年她来到泰安，在这座美丽的山城里与老公“一面钟情”，从此，因一个人爱上一座城，就一直这样，不离不弃。新燕姐虽是南方姑娘，在山城泰安生活的久了，也就慢慢有了北方豪爽的性格；在朋友的眼中，叶子就像是一个闪闪发光的小太阳，浑身充满这正能量！叶子她喜欢一切美好的事物，热爱生活，美食在生命中就占据了很大的地位。直到有一天，在朋友的推荐下，让她与大尾巴猫鱼面结下了“一面之缘”。省电视台知名主持人新燕和帅得掉渣的大尉主厨，整个店面设计，到食材选购，酸汤制作，都由他们亲自完成。他们对店面设计有自己的独到见解，对面的品质也有不能动摇的坚持。“这是我此生吃过的最好吃的面，见过的最火爆的馆儿”，在济南，叶子邂逅了这家神奇的面馆和这两位“偏执”的创始人之后，决定把面馆搬到泰安。...

★北海道ラーメン馆-面や虎鉄 全台独家以浓浊白汤获得‘舒心美食’之誉，汤底以大量豚骨，加上鸡骨、鱼干、北海道产蔬菜等调和成黄金比例汤头，加上只使用自家制面的坚持。搭配北海道苫前町米的白饭、特有的超大炸鸡，无论沾面或定食，都是招牌必点菜色。...

‘宫武赞岐制面所’创立于1948年，创立者宫武先生不断研究乌龙面粉，从小麦的严选、水与盐比例，不断钻研面粉的相关知识与技术，制作出不论劲道、风味绝佳的赞岐乌龙面，并且可说是现在自助式乌龙面的始祖，才能让香川的乌龙面文化更加推广到各地方，并经由日本No.1 pizza、拥有50个餐饮品牌Four Seeds集团技术合作，诞生了宫武乌龙面品牌，在台湾所使用的面团是传承日本独家技术，经日本职人认证，面团须经过揉制、醒面、再经由独家技术开发的制面机，制作出面条宽度约0.3-0.4公分正宗赞岐乌龙面面条，高汤则是大量使用来自香川濑户内海的片口鳀鱼所制作的高品质小鱼干，店铺采用开放式厨房设计，从制面开始到煮面、冰镇，到摆盘，烹调过程一览无遗，天妇罗面衣采用Four Seeds集团职人精心严选的面粉加上水与粉的调配，油温的控制，制作出酥脆面衣，都活用了两大公司独家美味的技术。Four Seeds集团第一次进到台湾市场，选择了干杯作为合作伙伴；协力推广日本饮食文化，带来国民美食--宫武赞岐乌龙面!品牌特色1. 手揉制面团每日早晨，面团须经过职人的手，揉制、锻炼面团，藉由手的力道、温度与面团的接触给予新的生命力，经过两小时的醒面，这个过程决定了面条的弹力，制作出不论劲道、风味绝佳的面条，呈现正宗香川赞岐乌龙面。2. 来自日本的高级鳀鱼干决定汤头美味的关键来自于日本产的高品质鳀鱼干，加上昆布、香菇、鲣鱼调制而成，熬煮过程，随着温度慢慢的加热，大、小火力、时间长、短来回调整，让食材在每个阶段，释放最自然的美味。汤头拥有浓厚的口感、色泽鲜、纯、大海食材的自然香气，入口后汤鲜美甘甜的滋味，配上乌龙面，不可思议的美味平衡，让人想再来ㄧ碗!3. 自助式乌龙面の始祖 宫武先生-ひとっさん“赞岐乌龙面店＝自助式”的印象已经深植人心，但是塑造这个形象的关键点，在于昭和56年（西元1981年）开业，日本首次出现的宫武赞岐制面所直营自助式赞岐乌龙面店“まごころ”。在那之后，“ひとっさん”对美味乌龙面的执着也传承到了第二代；直到现在的第三代，也依然以不变的热忱制作“赞岐乌龙面”。美味高汤汤头的美味除了来自高品质的鳀鱼干之外，职人每天花费75分钟熬煮汤头，过程中掌握温度火侯的高、中、低温。如此费时费工之下才完成仅仅只是宫武赞岐乌龙面所谓的基底汤头。再透过三种特制酱汁来做调配，让汤头呈现出丰富的前中后层次的味觉口感。坚持现做每日现做手打乌龙面，经过醒面后，职人依照当天面团状况来决定煮面的时间长短，制面过程中的手劲与面条厚度都是职人每天工作所累积下的经验，面条的宽度也会影响到一碗好吃的乌龙面的口感。空间概念采开放式厨房设计，从制面开始到煮面、冰镇，到摆盘，烹调过程一览无遗。自助式的方式，顾客可随自己的喜好点购乌龙面、配料、天妇罗、饭团。...

一幻拉面，这家店铺从开店以来生意一直很火爆，店主为了不辜负客人的期待，一直为客人提供美味的拉面而努力着。店里的拉面自主选择性也很高，面可以选粗面和细面两种，也可以调整软硬度，满足了各路吃货挑剔的需求。札幌赤星，成立10年以上很受欢迎的拉面馆，质量上乘，价格公道！店内放置着深色的柜台和桌椅，显得氛围很沉稳，再点上一份美味的海鲜拉面，慢慢品尝，简直一大享受！独自前来品尝拉面的人也很多，是一家让人很安心的店！...

本公司创立于民国101年。 不只是一碗面线，更是一段段用面线编织而成的人生。 十多年前为了养家活口而开的路边摊，林老板用对每一个食材及烹煮的坚持一点一滴刻划出每个顾客将面线送入口中后的微笑。不知不觉中时光已逝，孩子已经长大，当初养家活口的目的已成，取而代之的是早已经变成习惯跟老饕之间的互动及看着每个顾客饱餐后那满意的笑容所带来的满足感。 因为感恩每个客人这么多年来对”食禄来面线”的支持，所以不论风雨林老板都坚持要把最完美的这碗面线让每个上门的客户品尝。因为感恩所以”食禄来面线”每年皆会举行多次活动，并将当日活动部份回馈于慈济功德会让慈济将他的小爱转换成对更多人的大爱。因为感恩林老板发愿要在做生意之余可以帮助更多的人，所以10多年来都以义警的身份协助地方大大小小有需要他出力的地方。 如今”食禄来面线”经过了多年坚持的滋润从小小的路边摊已经成长成拥有3间分店的连锁店但林老板坚持的高山高丽菜没变、坚持每天从东石宅配新鲜的蚵仔没变、坚持自制辣椒特别熬煮3小时，不停绞拌，不添加防腐剂没变，当然~~~林老板那颗坚持感恩的心也没有变。欢迎来食禄来尝一口用满满坚持及感恩调味的面线，相信您必不会后悔。...