“小绍兴”创始于1943年，距今已有60多年的历史。小绍兴各连锁企业主要供应获得“商务部优质产品”、“中国名菜”、“中国名小吃”称号的小绍兴优质白斩鸡，以及具有上海菜特征的上海风味菜系列。特别是小绍兴优质白斩鸡，它以优质鸡种，传统工艺，独特配方，科学管理的流程及皮脆、肉嫩、味鲜、形美的特点，而享誉卓著，深受中外消费者的青睐。小绍兴以经营餐饮为主，兼有客房，食品加工，以及品牌加盟，在经营模式上实行酒家，风味小吃，食品专卖并举。小绍兴长期来坚持发扬特色，创立品牌，质量第一、宾客至上的经营宗旨，自1999年以来被连续评为上海市“著名商标”，小绍兴酒家还是国家级的“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“国家特级酒家”等。...

新吉士集团起源于1995年开张的第一家小餐馆“老吉士”。老吉士座落于天平路的一幢不起眼的老式平房内，在上海餐饮刚起步的时代，老吉士以其上海老百姓居家风格的亲和力吸引了大批顾客，包括众多国内外名人，至今仍有很多非常忠实的拥趸。老吉士凭借其低调的外表、亲切的环境、怀旧的美味和极好的口碑，长年吸引大量的明星们慕名亲临，俨然成为了上海滩当之无愧的明星餐厅。2000年，凭借老吉士的知名度和影响力，以“新吉士”命名的第一家分店进驻当时刚开始招商的上海新天地，是如今已成为上海新地标的上海新天地第一家餐饮企业，从此声名鹊起。至今，新吉士已拥有8家分店，分别位于黄浦、徐汇、静安、长宁、浦东、闵行等繁华区域，虽然规模不大，但在上海滩也可谓久负盛名，几乎成为了上海菜的代名词之一。...

功德林(GODLY/GongDeLin)创始于1922年，是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称，总部设在上海。其著名的菜肴有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。功德林的素菜以淮扬风味为基础，兼容了释菜及民间素菜的精华,结合了北方人的口味，确立了自己的独特风格。功德林的素菜显著特点是以时鲜为主，选料考究、品种繁多。功德林素菜饭庄的饭菜的特点是以素仿荤、选料精细，矩形美观原料以三菇六耳、新鲜蔬菜、食用菌类、豆类菜为主，菜质细腻，口味多样。川...

洪长兴是上海著名的清真饭店，蔚蓝色的装饰格调、拱形图案使人感觉仿佛走进了伊斯兰建筑。洪长兴在坚持传统特色的前提下，还发展海派清真菜，突出民族餐饮个性，以羊、牛肉类、净素类、河鲜海鲜、回族小吃、点心和中西糕饼等为主要品种，真正成为上海清真餐饮的基地和龙头企业。洪长兴由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥创始于1891年，原为“马家班伙房”，是上海最早的清真羊肉火锅店。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为“洪长兴”，并从北京请来一批清真名厨，开始重点经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩。历经百年沧桑的洪长兴，现已发展成为享誉海内外的老字号品牌，上海清真行业的龙头企业。...

成都巴国布衣餐饮发展有限公司成立于1996年。秉承“文化、自然、民间、现代”的经营理念，巴国布衣将地方文化和现代企业管理引入川菜经营，开创了新川菜发展的先河。经过十多年的发展，公司现已成为四川省以及全国规模较大的餐饮企业。巴国布衣坚持以精良的创意和策划为先导，以扎实的调查研究为基础，以规范的操作和管理为手段的发展模式，建立了一支高素质的员工队伍，形成了强大的凝聚力和创造力，在较短的时间内成功地进行了若干创业，并迅速成为行业中的明星企业。...

吴越人家餐饮品牌创立于1995年11月8日，由吴越人先生和夫人王蓓玲白手起家开在上海淮海中路小弄堂里的一家很小的面馆发展而成。由于经营理念正确，本着“小生意,大讲究”的宗旨，融入了很多创意，很快就形成了自己的特色，深受中外来宾的赞赏，逐渐形成了品牌。在上海市的面类大赛中，吴越人家有十一款获得“上海特色面”称号，其中二款还荣获全国评比中的“中华名小吃”称号。吴越人家经营原汁原味的地道苏州面， 以及精致的苏、沪、杭特色冷盆和传统佳肴。吴越人家的传统菜肴在上海享有盛誉，其中梁溪脆缮、冰糖甲鱼、椒盐大明虾、虾籽大乌参尤其脍炙人口。...

王宝和酒家享有“蟹大王，酒祖宗”之称，是上海最早的酒家之一，创建于1744年。王宝和酒家以专营绍兴陈年黄酒而著称，以专营王宝和老酒和清水河蟹闻名于世，供应的花雕、太雕、陈加饭、金波等优质黄酒香气浓郁，酒味醇厚。王宝和酒家的菜肴集各帮之长，尤以经营清水大河蟹闻名。王宝和酒家酒家经营的蟹筵，以特、新、优取胜，烹制的蟹菜风味独特，其中“芙蓉蟹粉”、“翡翠虾蟹”、“流黄蟹斗”、\"阳澄蟹卷“尤为著名。王宝和酒家原名王宝和绍酒栈，原在绍兴自设酿酒作坊，并做帆船运输生意，来往于青岛、上海等地，趁便运酒到上海，在小东门开设酒栈出售，获利颇厚，营业日益发展。此后绍兴酒坊酿出的各种优质陈酿黄酒数量大增，除上海外，还远销到日本、新加坡、东南亚等地区。...