以中国风装潢打造浪漫优雅用餐空间，用顶级肉品、食材提升极致吃到饱用餐体验，马辣给你不一样的顶级享受！经久熬制的汤头，搭配顶级安格斯黑牛、媲美顶级羊肉炉的带皮羊肉、手工花枝虾丸、新鲜季节时蔬、八款养生鲜菇。...

金五门：成渝融合时尚火锅成都金五门餐饮管理有限公司，金五门秘制老火锅是公司精心打造的品牌，是一家火锅代表性的企业。在四川也是一家具备完善管理的火锅连锁餐饮管理企业。金五门火锅吸纳了四川传统火锅，以及重庆老火锅故有风味与精华，按不同受热程度巧妙的调合出了与众不同的味道，极度爽翻了舌尖上原有的味道，使其迅速在火锅林立的成都独树一帜。店内时尚新潮的装修风格颠覆了传统一贯装饰手法，给顾客带来了极大的视觉冲击，真正做到了味美、菜美、店美三美一体的画卷，使“金五门”拉开了蓉城新派火锅新篇章。“金五门”在如今激烈竞争的市场中独树一帜，快速发展，目前旗下有金沙、紫荆、光华、卓锦城、339电视塔等多家直营庖，以及分布在省内众多的加盟合作企业，经过风雨磨砺和全体员工的不懈追求，金五门将继续把蓉城新派火锅的特点及精神发扬到全国各地。金五门是什么样的火锅？成都金五门秘制老火锅是成都金五门餐饮管理有限公司精心打造的品牌，公司历经多年的发展，是一家火锅代表性企业。在四川也是一家具备完善管理的火锅连锁餐饮管理企业。金五门火锅吸纳了四川传统火锅以及重庆老火锅故有风味与精华，在此基础上独家秘制的底料用4种不同产地的辣椒。按不同受热度巧妙的调合出了与众不同的味道，改变了传统火锅辛、燥、刺喉、痛胃、伤肠的特点。极度爽翻了舌尖上原有的味道，使其迅速在火锅林立的成都独树一帜。经过全员不懈的努力，在金五门老火锅进入市场一 年的时间开设了四家直营店，一年半的时间内加盟店数量达到十余家，遍布全国各主要城市。店内采用了大量的工业风格加上独一无二的手绘墙 复古的华丽让人耳目一新，聚会宴请的不二去处，金五门致力于传统老火锅与新派火锅的结合，带您感受不一样的...

日本饮食文化中所不可或缺的昆布。为您介绍昆布的历史。昆布的历史~昆布之路~在日本，昆布一词首次出现是在西元 797 年的一本名为‘续日本记’的著作中，在当时昆布是被当作供品，是相当珍贵的。大约是从 室町时代起，一般平民才开始能吃得到昆布。在江户时期，近江商人的商业交易十分活跃，于是大量的昆布输入了京都和大阪。而这种交易是经由北海道 ~ 日本海 ~ 北陆 ~ 琵琶湖 ~ 京都大阪这条运输通路来进行的。这条通路，以及后来的通过日本海沿岸，再从下关经过濑户内海到达大阪的‘南回航路’被合并称为‘昆布之路’。昆布之路后来还延伸到江户、九州、琉球、大清国。昆布被运送到新的土地之后，就在不同的地区形成了各自的饮食文化，例如在大阪是用酱油来佃煮，在冲绳则是把昆布拿来和猪肉与蔬菜一起炒，或是煮成料理食用。另一方面，关东地区距离昆布之路比较远，传入昆布的时间较晚，因此成为昆布消耗量较少的地区。这些不同的昆布食用习惯，与昆布之路的历史背景有很深的关系。昆布的产地~昆布是生长在寒带海域的一种海藻。日本所食用的昆布约有 90 % 是产自北海道。昆布的品种可以用产地来加以区分，口感和味道都不相同。因为不同的加工方式与料理种类，所使用的昆布种类也会有差异。台北衡阳店台北市中正区衡阳路3号2F02-2331-2767台北南昌店台北市中正区南昌路二段216号2楼02-2368-3118台北南京东店台北市中山区南京东路二段72号B102-2571-6500台北忠孝东店台北市大安区忠孝东路四段128号2楼02-2751-1759台北SOGO忠孝店台北市大安区忠孝东路四段45号11楼02-2721-8787台北诚品敦南店台北市大安区敦化南路一段245号B1*因系统连线问题，宜睿电子礼券暂时无法使用，造成不便敬请见谅02-2771-7726板桥环球店新北市板桥区县民大道2段7号2楼 (板桥火车站2楼)11/19(一)岁末盘点，营业时间调整：11:00-14:30（最后点餐时间13:30）17:00-22:00（最后点餐时间21:00）02-8969-3369三峡学成店新北市三峡区学成路398号3楼02-8672-2282/　桃竹苗　/新竹SOGO站前店新竹市东区民族路2号12F03-526-0688中坜复兴店桃园市中坜区复兴路25号2楼03-427-2500桃园统领店(统领广场)桃园市桃园区中正路61号5楼03-339-0716头份尚顺店苗栗县头份市尚顺路61号03-769-6932/　中彰投　/台中东海店(J-Mall)台中市西屯区台湾大道四段1038号04-2465-2465台中大墩店台中市南屯区大墩路533号2楼04-2329-0001/　云嘉南　/嘉义耐斯店嘉义市东区忠孝路600号5楼05-277-7252台南大润发临安店台南市北区临安路二段310号B1(大润发)06-222-8870/　宜花东　/宜兰新月店宜兰市民权路二段38巷6号4楼03-932-9838台东秀泰店台东县台东市新生路93号2楼089-330-320/　高屏　/高雄梦时代店高雄市前镇区中华五路789号7楼07-823-0138高雄大鲁阁草衙道店高雄市前镇区中安路1-1号大道东2楼07-793-3633高雄澄清店高雄市三民区澄清路466-7号07-777-6435高雄家乐福楠梓店高雄市楠梓区蓝田路288号(家乐福)07-591-3580屏东环球店屏东市仁爱路90号5楼11/8起，内部整修暂停服务，预计12月上旬邀您相聚尝新意08-732-4272...

眷村美食，一直都是台湾当地人体验大陆美食口味最直接的桥梁。来自大江南北的新住民，把昔日家乡的美味带到这块土地上，与大家分享美好。刘家酸白菜火锅，是一间高雄人必须知道的店家。老店位于左营海军中山堂，是做几十年的知名店家，说到酸白菜火锅和饺子卷饼等，就属刘家最知名。其实这几年来也满多山寨版在市面上看得到，所以刘家展店还满小心翼翼，更积极提醒消费者分辨真伪，好不容易今年在梦时代开了分店，真是照顾到南高雄的乡亲们，有个就近吃美食的好选择了。位置在梦时代的7楼，绿区。其实说颜色区域真是记不住，记得是往摩天轮方向的手扶梯那个区域就是了。旁边是胜博殿，对面是日式烧肉和韩式豆腐锅。店菜方式是以套餐式的，也可以单点。但单价设定较高，店家应该是比较希望大家点套餐，各种招牌和特色都能吃到，有哪些不够的再个别加点。我们俩人当然是点双人套餐750+10%，内容有一套酸白菜火锅+水饺10粒+牛肉卷饼一份(两条共切6块)+小菜两碟+芝麻包2颗，份量对两个人来说真的很足够。虽然自己在北京待过2年，却因为平常没时间，有空的时候又入冬怕冷，没能往大东北走走，感受一下绝对冷感和诸多美食（以后一定要去的），所以对于酸白菜火锅，其实就是以从小吃到大的刘家为范本，好在这次带上专业旅行家Rosie同行，边吃台式眷村美食的同时，边分享一下这跟真正地道的当地菜有什么不同。点餐完毕等上菜，看见仍有个小小简易的自助吧，提供各种沾酱自取，根据自己喜好做搭配：吃得地道一点应该用芝麻酱、吃得舒爽一点应该自调香油和黑醋的沾酱，另外还有酸白菜的高汤锅在旁备用，感觉口味不够浓的还可以再加。小菜两碟我们选择了凉拌干丝和木耳，尤其木耳受到很高的评价，口味很清爽。牛肉卷饼紧接而来。手杆饼皮包覆牛肉片和生菜，加上一点沙拉酱，清爽而干燥的内陷有沙拉酱做调和，入口感觉均匀舒适，也会是搭配汤汤水水的锅物很适合的主食组合。重头戏的酸白菜火锅要来了！经典烟囱式的火炉，底下是炭火烧，内容是满满的酸菜和五花肉片，当然冻豆腐、鱼丸这些配料也不可少，虽然中间是直立的小烟囱，锅底也不算深，但内容满满的画面很美丽，吃起来也饱足感强大喔！其实我最感兴趣的，就是想听去过中国大陆东北旅行的Rosie分享一下，这跟真正的酸白菜火锅有什么异同。原来这样烟囱式的锅炉在东北不怎么用，这反而比较像是老北京涮肉的；肉片也有点不同，在东北下锅的白肉，其实更像是扣肉，看起来更肥嫩，吃起来却很顺口，台式的比较偏向普遍五花火锅肉片；汤头的话，东北的锅物反倒没这么酸，会更咸，口味更重一些；不过配料的话，就不会有鱼丸这类的东西，这是海岛专属的优势。整体吃起来，相比东北的口味，Rosie也是很能接受台式的作法，口味着重在酸白菜的部份，内容吃起来比较轻，负担较小。水饺，其实是刘家的另一道招牌，根据刘家提供的店家发展缘起，其实主要是做水饺起家的呢！介绍完这些，好像接下来的评论就有点跳tone...个人觉得这个水饺是低于预期的。原本的预期，会觉得来自眷村美食，手工水饺一定是馅料香面皮弹。实际体验后，觉得馅料是很饱满，面皮也吃得出手工包的韧性，但咬下不如现包的爽口，吃得出是冷冻水饺。或许开在百货商场内的店家，碍于经营便利性用冷冻是无可厚非，事实上也比一般水饺好吃，只是会觉得如果在老店，或许有机会吃到更好吃的水饺口感，这是稍稍无法满分的小缺憾。最后上来的芝麻包，扮演着饭后甜点的角色，?中规中矩，和水饺可能有类似的小状况，但那或许是对于眷村美食的过份预期导致小小落差，但整体水平的确是中上程度喔！来自远方的美食，到了本地难免需迎合当地人口味而稍有变化，但仍保留原有美食的精神，并衍生出另一种风味特色，这就是美食文化遍布全球最有趣的地方。...

松竹专业火锅(以新鲜、健康、美味为标榜)是精致涮涮锅专卖店，严选食材、处处用心。并提供宽敞的空间、舒适的座位，最新鲜食材与优良的服务态度及不断推陈出新的开创巧思，以期给消费大众一个特色十足的饮食飨宴。严选各种高级食材，期望消费者能吃出美味，吃出健康！松竹品牌故事‘良心放第一、利润放第二’的客家人邱妈妈，带着两个优秀的儿子，齐心努力以踏实的态度、新鲜的食材来喂养人。 松竹不走华丽取宠的路线，但求良善的食物，赢得了永远的顾客与信任。因为重视新鲜的原味和香气，邱妈妈订下了‘高汤绝不隔夜’的重要规矩！汤底食材，坚持使用高品质的鲣鱼、高价位的日本北海道一等昆布，加上豚骨、鸡骨及十多种‘绝对新鲜’的蔬果，熬煮而成，造就了松竹火锅美味的秘密关键。除了严选肉类和海鲜，火锅料、各式沾酱、池上米都是千挑万选，还有喝了让人生津止渴的‘正直’饮料、健康养生的甜点、低脂的冰淇淋，连一颗小小的鸡蛋，也挑到了让客人感动的滋味与营养。尽力提供贴心的服务 是松竹坚持的待客之道～新鲜健康美味 不只是品牌标语，更是松竹多年来的实证。但愿客人吃得健康长寿，如松竹一般长青～中安1店：新北市中和区中安街48号(四号公园旁，近永安市场捷运站)中安2店：新北市中和区中安街128号(四号公园旁，近永安市场捷运站)板桥店：新北市板桥区汉生东路315号(近海山高中)民享店：新北市中和区民享街84号(近中和环球购物中心)应征请洽邱店长 0923776000-松竹专业火锅-...

小蒙牛顶级麻辣养生火锅于民国98年1月1日正式在公馆商圈开幕，小蒙牛秉持着以客为尊的服务态度，挟大漠风味养生汤头加上顶级牛肉，征服老饕的味蕾，且不断的创新改进，让贵宾们品尝到更好更美味的锅食美肴。小蒙牛香醇汤头的秘密乃精炖八小时高汤，加入红枣、枸杞、桂圆...等草本植物熬煮而成，白汤香醇浓郁，红汤麻辣却不刺激脾胃，不沾酱吃法，可吃到食材的新鲜原味，我们也贴心准备芝麻酱，给喜爱沾酱的客人，吃起来口感也更多层变化。小蒙牛顶级麻辣养生锅于2018年4月，更于部分门市加入新模式‘火烤两吃’，提供更不同的吃到饱美食体验，以麻辣火锅为主、佐以烧烤为辅，将吃到饱的层次再次提升。...

*品牌故事-“有一种感动来自锅中的美味”蓝色代表着欢乐，象代表着幸福与好运，廷代表着尊贵。蓝象廷以欢乐与幸福为香料，制作出令人感动的美味，呈献给每位尊贵的佳宾，体验泰式火锅新美食的创新飨宴。*品牌特色-蓝象廷是经由泰国皇室官方单位认证为‘全球泰经选餐厅’之一，以独特泰国香料，如香茅、南姜、柠檬叶…等熬煮出4大特色汤底，口味有＂青咖哩锅＂、＂泰式酸辣锅＂、＂柠檬香茅锅＂、＂泰味蕃茄锅＂等，每种汤底皆有不同风味呈现。无论煮肉品或鲜蔬，香气四溢，让人一口接一口，体验舌尖上的泰国飨宴。*经营据点 ：总部-设于新北市中和区蓝象廷泰锅(吃到饱)中友店-台中市北区三民路三段161号15F(中友百货C栋) 04-22259610新时代店-台中市东区复兴路四段186号11楼(大鲁阁新时代购物中心) 04-22225859蓝象廷泰式火锅(个人锅)行天宫店-台北市中山区松江路275号(捷运行天宫站3号出口) 02-25014075爱买忠孝店- 台北市信义区忠孝东路五段297号B1(爱买忠孝店B1) 02-27666538顶溪店-新北市永和区永和路2段168号2楼(顶溪捷运站1号出口) 02-86606667师大店-台北市大安区和平东路1段129-1号(师范综合大楼) 02-23215238八德店-台北市松山区八德路3段130号 02-2579-2559松车店-台北市松山区市民大道6段131号3楼(CITYLINK松山车站2馆) 02-27488690台中高铁店－台中市乌日区高铁东一路26号（台铁新乌日站内） 04-23384402意思泰咖哩台中高铁店－台中市乌日区高铁东一路26号（台铁新乌日站内） 04-2338440１意思泰泰国菜精酿啤酒台中广三SOGO店-台中市西区台湾大道2段459号13楼(广三SOGO) 04-23280079...

三不牛腩：一家新鲜土黄牛腩锅物料理专门店三不牛腩品牌是食叁味餐饮集团旗下的独立子品牌！“三不牛腩品牌”采取“不从零开始”的加盟连锁经营模式。食叁味餐饮管理有限公司成立于2007年，三不牛腩西式火锅。食叁味餐饮人始终坚持食材原汁原味、本色本味、健康餐饮的理念，选用上等食材，采用古法传承，手工操作，标准量化的操作流程，让食客吃得每一锅都放心；每一口都安心；每一次都舒心。让每位食客都有良好的就餐体验。...

85度C高端品牌-这一锅《这一锅》集结千年历史，遍寻厨艺高手，取得老火汤的秘方，调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头，加入各类现代精选食材，将皇室秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅。『这一锅』自2012年底创立品牌，目前已于台北、桃园、新竹、台中等主要都会区站稳脚步，更积极开发其他县市都会区，未来将以每年发展 3 – 5 家新门殿的速度布局台湾和大陆，在2013年时来到了大陆上海，于繁华的淮海中路附近设立了大陆旗舰殿。餐饮服务业是近日红火且屡屡创造新贵的产业，而『这一锅』拥有教育训练体系、完善的升迁管道及持续发展的稳健策略，将可让新伙伴在 2 – 3 年后的训练与磨练后，向上晋升成为独当一面的经营主管。不论是想在内场精进厨务技艺或想在外场发挥营运之长，皆能在『这一锅』找到尽情发挥与伸展的空间及价值。我们持续稳定的发展策略，需要各位餐饮精英及人才加入我们。『这一锅』更愿意与每位加入的伙伴分享，规划优渥的分润奖金制度让伙伴共享获利，立即且大方的回馈给每一位贡献及付出的伙伴们。『这一锅』竭诚欢迎您！欢迎对餐饮事业有兴趣、有热情、有梦想的伙伴加入『这一锅』，共创美好未来！『这一锅』集结千年历史，取自武则天时期秘传的（荣华富贵）锅及宜妃最爱（滋补养生）的产品概念，遍寻厨艺高手，取得老火汤的秘方，调配出（品、尝、涮、回）的老火汤头，加入各类现代精选食材，将皇室秘藏千年滋补名菜（凤凰回巢）锅重现于这一锅。感受皇帝般的最贵服务，品尝历代宫廷御膳之精髓，正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北，历经三年精彩呈现就在『这一锅』。感受皇帝般的最贵服务，品尝历代宫廷御膳之精髓，正宗老火锅经18小时不停火熬煮寻遍大江南北，历经三年精彩呈现就在《这一锅》以传统经典原料，融入创新味道，美味由此诞生。這一小鍋以「源自於對湯頭的堅持」，以傳統經典鍋物為產品定位，專注湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味，承襲了這一鍋皇室秘藏鍋物的精神，以創新概念包裝傳統滋味，復刻傳統文化，新潮與舊浪包裝出屬於這一小鍋兼容並蓄的豐沛鍋物文化內涵，這一小鍋想要傳遞的是，不單只是傳承經典味道，更在經典之中賦予現代風味，創造讓人想一再回味的好湯頭。關於這一小鍋 鮮講究、料考究、湯頭專門一個承載豐厚飲食文化，裝盛濃郁情感的個人鍋物專門店，以現代感的設計語彙，揉合著寫意東方的新中式氣息，體驗空間裡傳遞出的人文情感。在這能夠嘗到來自全球海域的水產，原裝鮮切的原塊肉品，節氣時令的在地鮮蔬，可以與朋友、家人一同相聚分享，也可一個人自在的享受，選擇喜歡的口味與食材，感受農人深耕細作的在地甘甜，品味職人傾心料理的道地風情，嚐嚐由我們熬出心意的熱湯，也是成就火鍋美味的關鍵，讓人想一再回味的好湯頭，若是嚐到動人的滋味，不只是食材，還有人心。...

淘汰郎创立于2015年3月，隶属于云景品质（北京）餐饮管理有限公司，是一家火锅新零售品牌，专注于研发受年轻人喜爱的火锅产品。淘汰郎以高频次高复购率的火锅外卖业务切入千亿级的火锅消费市场，行业首创免费送锅的99元小火锅外卖模式，在饿了么、美团外卖、百度外卖及微信公众平台销量遥遥领先，引起行业内纷纷效仿。全年营收过亿元，覆盖全国200余座城市。淘汰郎创立至今先后4次获得由真格基金、真成基金、创新工场、智明星通CEO唐彬森等联合投资的累计数千万融资。发展历程 | Course2015.3淘汰郎品牌成立2015.7加入饿了么、美团外卖、百度外卖等平台2015.9获得天使轮投资，挚盈资本投资500万，智明星通CEO唐彬森个人跟投300万2016.5获得1100万元Pre-A轮融资，真格基金、创新工场联合投资2016.8完成北京、上海等一线城市整体覆盖2017.7推出城市合伙人百城计划，计划1年内完成百城覆盖，同年12月提前7个月完成目标2017.9成立电商及渠道部门，探索将火锅调味料及菜品通过电商及商超渠道等方式进行销售。2018.5推出千店计划，将优化店铺分布，提高店铺密集度，逐步实现全国城市单店覆盖5公里的蜂巢式布局。创始人简介 | INTRODUCTION赵子坤 | Zhao zi kun淘汰郎创始人兼CEO商机去哪儿创始人兼CEO2018年入选福布斯30位30岁以下精英榜单；北京721暴雨双闪车队发起人；原中国青少年发展基金会双闪爱心基金理事长；品牌特点 | Brand Features一切源于市场痛点当自己一个人想吃火锅时——怎么办?到餐厅吃火锅，不方便?市场规模 | market size● 餐饮外卖消费习惯养成，外卖消费频次3年翻3番2017线上外卖3000亿，渗透率7.7%,外卖消费频次3年翻3番，2018年平均渗透率13%是及格线，外卖市场正处于爆发式增长红利期。（来自《中国餐饮报告2018》）● 3.9万亿的餐饮市场，火锅稳居中国正餐第一大类目美团点评2017年11月30日数据，全国共计超过43.7万家火锅商户，渗透率达4.5%，稳居中国正餐第一大类目。（来自《中国餐饮报告2018》）● 餐饮品牌崛起，火锅市场独占鳌头截至2018年5月，中国餐饮行业上市公司共有10家，分别为全聚德、广州酒家、西安饮食和*ST云网、合兴集团、味千（中国）、呷哺呷哺、唐宫中国、国际天食和颐海国际，其中市值超百亿的只有呷哺呷哺和颐海国际，都是火锅品类。火锅业作为餐饮10大业态中的一个业态，2017年营业额占整个餐饮业的1/4，未来3年-5年内，火锅行业的规模会占整个餐饮业的比重达到1/3。（来自《中国餐饮报告2018》）...